可食用花卉是高級美食的新風潮

在失寵多年之後,用鮮花做飯和裝飾再次流行起來。
花卉烹飪已經追溯到羅馬時代,以及中國,中東和印度文化。
在維多利亞女王統治時期,可食用花朵在維多利亞時代尤其流行。

今天,許多餐館廚師和創新家庭廚師用花朵裝飾主菜,帶來一絲優雅。
使用可食用花卉的成功秘訣在於保持菜餚簡單,不要添加許多其他口味,以超過花的細膩味道。
今天這個幾乎失去的藝術正在享受復興。

樂佳目前栽植之 食用花卉

洋甘菊
Matricaria chamomilla

金毛菊
Thymophylla tenuiloba

香雪球
Lobularia Maritima

匍匐矮牽牛
Petunia

六倍利
Lobelia erinus

中國石竹
Dianthus chinensis

紫雲英
Astragalus sinicus

琉璃苣
Borago officinalis

柳穿魚
Linaria bipartita

三色堇
Viola tricolor

香堇菜
Viola odorata

食用花卉之應用

花卉沙拉

花卉 冰塊

花卉棉花糖

花卉果凍

食用花卉蛋糕

食用花卉餅乾

食用花乾燥

花茶

糖霜花卉